Ugrás a kezdőoldalra Ugrás a tartalomhoz Ugrás a menüre

Mutatjuk, melyik élelmiszernél lehet és melyiknél tilos kicentizni a szavatossági időt

2024. december 27. 22:27
„A tejesdobozokra a lejárati időt miért nem oda írják, ahova odaírják, hogy hova írják?” Az ismert hazai humorista által felvetett dilemmáról hosszan el lehetne vitatkozni, viszont most mégsem ezt tesszük, hanem a divany.hu segítségével körbe nézünk a hűtőszekrényekben és megnézzük, melyik élelmiszereknél lehet rugalmasan kezelni a szavatosságot és hol érdemes a saját egészségünk megóvása érdekében fegyelmezetten betartani azt.

A lágy sajtok típusuktól függően legfeljebb 1-2 hétig állnak csak el. Ezzel szemben a keményebb megfelelőik, mint a cheddar, vagy a gouda akár 3-4 hétig is, ráadásul, ha ezeknek a külsején megjelennek penészfoltok, azokat jó mélyen kivágva a sajt többi része még fogyasztható.

Általános hűtőszekrényi szabály, hogy minél lágyabb a sajt, annál rövidebb a szavatossági ideje.

A szószok esetében jóval nagyobb ez az időintervallum. Egyhónapos szavatosságtól némelyik akár egy évig is fogyasztható marad. Eltarthatóságukat az is csökkentheti, ha például szendvicskészítés közben a kenyér megkenése után újra érintkeznek a késsel. Ezzel ugyanis a baktériumok egy része is visszakerülhet az üvegbe.

A mustár például egy évig is fogyasztható maradhat, a ketchup átlagosan fél évig, a majonéz körülbelül négy hónapig, a salsa szószok pedig pár hónapig. De ha azt tapasztalja valaki, hogy a felületükön kicsapódott a víz, elszíneződtek, vagy furcsa szagokat árasztanak, akkor jobb megszabadulni tőlük, bármennyi ideje is vannak a hűtőben.

Karácsonykor sok asztalon jelenik meg a krumplisaláta, mint kedvelt köret a sültek mellé. Érdemes viszont előre kalkulálni a mennyiséggel, hiszen egy ilyen étel hűtőben is csupán 3-5 napig áll el. De ugyanez igaz a tonhal, vagy a tojássalátára is, amikben könnyen elszaporodhatnak a baktériumok, főleg, ha többször vannak huzamosabb ideig a hűtőszekrényen kívül, például az ünnepi asztalon.

A friss húsok esetében sokszor lehet azt tapasztalni, hogy az áruházak, igaz leértékelt áron, de a szavatossági idő előtt közvetlenül helyezik ki a pultra azokat. Ilyenkor jobb nem kísérteni a sorsot, bármennyire is kecsegtető az áruk. Ha pedig mégis úgy dönt valaki, hogy megvásárolja ezeket, akkor érdemes azonnal felhasználni, vagy lefagyasztani őket.

A darált húst a vásárlástól számított 2 napon belül el kell fogyasztani, vagy le kell fagyasztani, függetlenül attól, hogy marhából, disznóból, pulykából vagy más állatból származik-e.

A darálás következtében azok a baktériumok, amelyek a hús felszínén maradnának, elkeverednek benne, ami megnöveli az ételmérgezés és más élelmiszer-eredetű megbetegedések kockázatát.

Felvágottak esetében, ha kimérve vásárolja őket valaki, akkor körülbelül 3-5 napos szavatossági idővel kell számolni. Ezeket a termékek érzékenyebbek egy bizonyos Listeria baktériumra, amely hideg közegben, így a hűtőszekrényben is elszaporodhat. Ha a felvágott felülete nyálkássá válik, vagy furcsa szaga van, azonnal meg kell szabadulni tőle.

Ugyanez igaz az előre csomagolt felvágottakra is, azoknál a felbontás után kezd el ketyegni a 3-5 napos visszaszámláló.

A halakra hasonló veszélyt jelentenek a baktériumok, mint a friss húsokra, ezért 1-2 napon belül el kell fogyasztani őket. Ha ez valamilyen okból mégsem sikerülne, akkor légmentesen lezárt csomagolásban akár 3 hónapig is eltarthatók a mélyhűtőbe téve.

vehir.hu
további cikkek
Utoljára nyolc éve volt annyi influenzás, mint most közélet Utoljára nyolc éve volt annyi influenzás, mint most Több mint ötvenezren fordultak influenzaszerű tünetekkel január közepén, derült ki a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ adataiból. Ilyen magas arányban nyolc éve nem voltak megbetegedések az országban. 2025. január 30. 11:04 Nincsenek szuperélelmiszerek – csak étkezzünk színesen! VehirLite Nincsenek szuperélelmiszerek – csak étkezzünk színesen! Tudományos értelemben nincs olyan, hogy szuperélelmiszer, ezt semmilyen tudományos vizsgálat nem támasztja alá – mondja a Semmelweis Egyetem dietetikusa. 2025. január 25. 12:46 Közel 20 ezren fordultak influenza tüneteivel orvoshoz a múlt héten egészség Közel 20 ezren fordultak influenza tüneteivel orvoshoz a múlt héten A figyelőszolgálatban részt vevő orvosok jelentései alapján végzett becslés szerint 2024. december 30. és 2025. január 5. között az országban 19 900-an fordultak orvoshoz influenzaszerű tünetekkel – közölte a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ (NNGYK) csütörtökön közzétett heti jelentésében. 2025. január 9. 14:57 Veszélyes a levegő Várpalotán és Ajkán levegőminőség Veszélyes a levegő Várpalotán és Ajkán A szálló por miatt az ország több pontján veszélyessé vált a levegő minősége a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ (NNGYK) vasárnap közzétett, az előző napi méréseket ismertető térképe szerint. 2024. december 29. 10:15

A következő oldal tartalma a kiskorúakra káros lehet.

Ha korlátozná a korhatáros tartalmak elérését gépén, használjon szűrőprogramot!

Az oldal tartalma az Mttv. által rögzített besorolás szerint V. vagy VI. kategóriába tartozik.