Varga István, a 2011-ben létrejött Cholnoky Polgárőr egyesület egyik alapító tagja. A város egyik legerősebb egyesületében titkári feladatokat lát el. Nagymértékben segíti az egyesület munkáját. Mindennapi munkája részeként részt vesz a bűnmegelőzésben, a rendőrséggel közös járőrözésben és más szervezetekkel együttműködve segíti a civil szervezetek munkáját.
Munkájára minden körülmények között lehet számítani, legyen szó akár a NAV által kért akciókról, a városi rendezvények biztosításáról, az iskolák területén végzett balesetmegelőző munkáról, versenyek biztosításáról. Hatékonyan közreműködik eltűnt személyek keresésében és immár negyedik éve vesz részt a hajléktalanok szociális ellátásában szervezett munkában. Az idén 71. életévét betöltő Varga István 2015-ben közel 1200 órát töltött szolgálatban, ami kiemelkedő teljesítmény.
2016-ban Veszprém Megyei Jogú Város Önkormányzatának Közgyűlése a város közbiztonsága érdekében végzett példamutató polgárőri munkájáért, valamint az idős emberek támogatásában kifejtett tevékenységének elismeréseként Varga István részére „Az Év Veszprémi Polgárőre” díjat adományoz.
