A Magyarország Tortája versenyt minden évben az augusztus 20-i nemzeti ünnephez kapcsolódva rendezik meg. A megmérettetés célja, hogy olyan különleges, magyar alapanyagokra és ízekre épülő sütemények szülessenek, amelyek méltóak az ünnephez.
Erdei gyümölcsök és túró találkozása a Bíborfehérben
Az idei versenyben 36 torta indult, amelyekből több forduló után alakult ki a döntős mezőny. A zsűri a szakmai szempontok mellett az alapanyagok minőségét, az ízek harmóniáját és az összhatást is értékelte.
A verseny egyik legfontosabb feltétele az volt, hogy a pályaművekben hangsúlyosan jelenjen meg a rögös túró és/vagy a tejföl. A készítők számos különböző gyümölccsel kombinálták ezeket az alapanyagokat, a klasszikusabb sárgabaracktól és málnától egészen a fekete ribizliig és a csipkebogyóig.
A győztes Bíborfehér különleges, mégis jól harmonizáló ízvilágot kapott. A tortában az erdei bogyós gyümölcsök, a rögös túró és a tejfölös mousse mellett pirított mandula, feketeribizli-bor, csokoládé, vanília és citrom is helyet kapott.
Az édességet a gyulai Kézműves Cukrászda cukrászmesterei, Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland alkották meg.
Szilvás desszert lett Magyarország Cukormentes Tortája
A hagyományos verseny mellett idén is kiválasztották Magyarország Cukormentes Tortáját. A kezdeményezés azoknak is kínál ünnepi alternatívát, akiknek fontos a hozzáadott cukor kerülése vagy a szénhidrátbevitel tudatos követése.
A címet ezúttal a balatongyöröki Promenád Kávéház csapata szerezte meg a Szilvafácska fantázianevű tortával. A desszert központi íze a szilva, amelyet dióval, tejcsokoládéval, fahéjas mousse-szal és zöld teával egészítettek ki.
A nyertes tortát Puchovszki Alena, Vadócz Jenő és Pethő Gábor készítette. Egy szelet Szilvafácska 15,3 gramm szénhidrátot és 253,7 kalóriát tartalmaz.
A gyerekek kedvence is díjat kapott
A cukormentes torták mezőnyében egy másik különleges elismerést is kiosztottak. Második alkalommal vehetett részt külön zsűriként egy, 1-es típusú cukorbeteg gyerekekből álló csapat, amely saját kedvencét választotta ki a versenyzők közül.
A gyerekek szavazatai alapján a Ribizli keringő bizonyult a legjobbnak. A fekete ribizli és a meggy karakteres párosítására épülő tortát a kiskunfélegyházi Kovács Cukrászda készítette.
A három díjazott torta így eltérő ízvilágot képvisel, közös bennük azonban, hogy a készítők a hagyományos magyar alapanyagokat korszerű cukrászati megoldásokkal ötvözték.
