Húsz esztendeje, 1991. áprilisában nyílt meg a Villa Medici Ételbár, ami olyan igényesre, szépre sikerült, hogy a vendégek kérésére átkeresztelték étteremmé. A siker titka a szlogenükben megfogalmazott filozófiának köszönhető: „Lehet, hogy máshol többet kap, de jobbat nem!” – hangzott el az ünnepségen.
Az éttermet az elmúlt 20 évben ötször választották Magyarország legjobb tíz étterme közé, egyike a Magyar Vendéglátás Csillagainak (2004, 2005, 2006); Dining Guide (2007) és Corporate Club (2005) díjas, maximális pontszámmal díjazták a Népszabadság TOP 100-as listáján (2006, 2007) és előkelő helyezést ért el a Népszabadság TOP 50 legjobb magyar étterem című kiadványában (2010). Kiérdemelték Veszprém város aranyérmét, majd a Gizella-díjat, ami a legmagasabb szintű városi kitüntetés. A trófeák sorában őrzik a Magyar Turizmus Rt. Rozmaring-díját is. Az étterem 2010 óta tagja a patinás gasztronómiai szervezetnek, a Chaine des Rotisseurs-nek.
A konyhát Amrein Csaba, a szálloda és az éttermek főszakácsa jegyzi. Tudását 1995 után három éven át Németországban bővítette; egy bajorországi kongresszusi központban dolgozott. Ezen a tanulmányúton számos különleges alapanyag – például a norvég lazac, az új-zélandi bárány –, melyek a kilencvenes években Magyarországon még ritkaságnak számítottak – elkészítési módjával ismerkedett meg. Szakmai hitvallása: a magyar konyhaművészet tradícióinak tovább vitele és ötvözése a meghatározó nemzetközi gasztronómiai trendekkel. Csapatában minden kollégája rendelkezik Nyugat-Európában szerzett tapasztalatokkal. A nemzetközi konyha ínyencségeit az utóbbi években a vendégeink elvárásainak megfelelően egyre inkább magyaros specialitások színesítik – amit örömmel fogyasztottak az ünnepélyre meghívottak. Jelen volt többek között Porga Gyula, Veszprém polgármestere, valamint Brányi Mária és Némedi Lajos alpolgármesterek; Lasztovicza Jenő, a megyei közgyűlés elnöke; dr. Markovszky György, a Veszprém Megyei Kereskedelmi és Iparkamara elnöke és dr. Lőrincz Katalin, a Veszprémi Turisztikai Nonprofit Kft. ügyvezetője.
1997-től működik az étterem mellett a négycsillagos, 26 szobás, wellness részleggel is rendelkező szálloda. Ez nemcsak az üdülés, hanem a tárgyalások, a szemináriumok, a workshopok, esküvők és egyéb családi rendezvényeknek is ideális helyszíne. A komplexum része a Villa Medici étterem mellett az ír-angol stílusban berendezett Wellington Pub. Borospincénk a nyári melegben százéves tégláival kínál hűsítő nyugalmat, télen pedig, mivel fűthető, alkalmas borkóstolásra, céges rendezvényekre. Hozzájuk tartozik még a hagyományos magyar konyhára épült, s nemrég felújított, megszépült, rusztikus berendezésű Nosztalgia Kisvendéglő. Ennek étlapján a hazai és nemzetközi alapanyagokból – szürke marha, mangalica, lazac, argentin hátszínsteak – széles választékát kóstolhatja meg a vendég – elérhető árakon!
Az évfordulót szeretné együtt ünnepelni a Villa Medici Étterem vendégeivel, ezért április 11-től születésnapi akciót indítanak.
