Ugrás a kezdőoldalra Ugrás a tartalomhoz Ugrás a menüre
2024. március 29. Auguszta
Veszprém
11°C
2024. március 29. Auguszta
Veszprém
11°C

Versenyt nyertek a Jendrassik tanulói

2017. március 26. 10:32
Gasztronómiai versenyen vett részt a Jendrassik-Venesz iskola csapata kedden Tatabányán.

A Tatabányai Szc Kereskedelmi, Vendéglátó és Idegenforgalmi Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája az idén ünnepeli fennállásának 40. évfordulóját. Az ünnepség sorozat keretében a március harmadik hetében a vendéglátós szakmát gyakorló diákoknak rendeztek versenyt, amelyre 6 szakács és 6 pincér csapat jelentkezett.

A veszprémi csapatokat Fellenbech Éva (3/11.Sz) és Blénessy Viktor (3/11.Sz) szakácstanulók alkották, felkészítőjük Andó Pál mesterszakács-szakoktató, valamint Nagy Dávid (3/11.Sz) és Tenk Szabolcs (3/11.Sz) pincértanulók, felkészítő tanáruk Papp Tamás pincér szakoktató.

A szakácsok háromfogásos menüsort készítettek a régió jellegzetes alapanyagaiból, a menüsorhoz illő tányérdesszerttel.
A tavaszváró menü a következő volt: házi füstölt jércemell petrezselymes bulgursalátával, roppanós csírával; sertésszűz medvehagymával töltve, bacon köntösben, édesburgonya krémmel, erdei gomba raguval, bébispenót dió olajjal és pirított fenyőmaggal; vargabéles tárkonyos eper öntettel.

Az iskola szakácstanulói kiválóan végezték a dolgukat, hiszen 2 különdíjjal jutalmazták őket: a legjobb bevezető fogásnak, valamint a legjobb zárófogásnak járó oklevelet is elhozhatták, valamint a szakácsverseny győztesének kihirdetésekor is a Jendrassik-Venesz tanulóit hívták színpadra. A szakács zsűri kiemelte a csapat összehangolt munkáját, biztos eszközkezelését, szervezett munkáját.

A pincérverseny szalvétahajtogatással kezdődött, majd ezt követte egy vörös bor szakszerű dekantálása, végezetül pedig egy pezsgő frappírozása. Ezt követte a gyakorlati feladat: díszterítés a menükártyán szereplő ételsorhoz. A felszolgálók tükörszervízben hajtották végre a felszolgálás folyamatait, majd a hideg előétel után fehérbor felszolgálása következett. A főétel tálalása angol felszolgálási módban a vendég asztalánál történt, a szakácsok által megsütött húst pedig a vendégek előtt szeletelte fel a pincér. A befejező fogás tálalása is igen látványosra sikeredett, hiszen nem megszokott dolog, hogy a desszertet flambírozzák.

Az összeszokott tiszta és igényes munka meghozta a gyümölcsét, az iskola tanulóit a legjobb élőmunka különdíjával jutalmazták, és az iskolák közötti pincérversenyt is a Jendrassik nyerte, akik összesítésben is első helyen végeztek, az iskola a tatabányai versenyről végül 3 arany kupával, és 3 különdíjjal térhetett haza.

vehir.hu
további cikkek
'Ma felszínesebbek az emberi kötelékek, nagyobb szükség van pszichológusokra' 'Ma felszínesebbek az emberi kötelékek, nagyobb szükség van pszichológusokra' Hatalmas az érdeklődés a Pannon Egyetem Humántudományi Kar szakjai iránt, olyannyira, hogy az ősztől induló pszichológia alapképzést több mint százan jelölték meg első helyen. Ennél is népszerűbb az óvodapedagógia alapképzés, s mindemellett nemrég a terület- és városfejlesztés mesterszakot is sikerült engedélyeztetni az Oktatási Hivatallal. Navracsics Judit, a HTK dékánja úgy fogalmazott: örül a váratlan sikernek, ami azért annyira mégsem váratlan, hiszen évekig dolgoztak azon, hogy a fiatalok ilyen széles spektrumú képzéskínálatból választhassanak. 2024. március 23. 21:21 Méltó ünnepély a Báthory Iskola 45. évfordulója alkalmából Méltó ünnepély a Báthory Iskola 45. évfordulója alkalmából Csütörtök este az Agóra színháztermében ünnepelték a Báthory István Általános Iskola negyvenötödik születésnapját, ahol az intézmény korábbi igazgatói, tanárai, diákjai is részt vettek. 2024. március 22. 14:01 75 éves jubileumát ünnepli az Ipari 75 éves jubileumát ünnepli az Ipari Fennállásának 75. évfordulóját ünnepli az Ipari Technikum, a sokszínű jubileumi rendezvényekre a szerdai gálaműsorral tették fel a koronát. 2024. március 21. 14:28 Felnőttképzésen vehettek részt a Vöröskő Kft. munkavállalói Felnőttképzésen vehettek részt a Vöröskő Kft. munkavállalói Az Euronics üzleteket működtető Vöröskő Kft. elsőként élt azzal az új szakképzési törvény által nyújtott lehetőséggel, amely során a munkavállalóik kereskedelmi értékesítő képzésben, valamint vállalkozási- és ügyviteli ügyintéző képzésben vehették át bizonyítványukat most szerda délután.     2024. március 20. 21:57

A következő oldal tartalma a kiskorúakra káros lehet.

Ha korlátozná a korhatáros tartalmak elérését gépén, használjon szűrőprogramot!

Az oldal tartalma az Mttv. által rögzített besorolás szerint V. vagy VI. kategóriába tartozik.